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天空没有翅膀的痕迹,而我已飞过

 
 
 

日志

 
 

随拍:炒意面  

2015-05-20 11:29:55|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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比较喜欢吃黑椒牛柳炒意面,偶尔去西餐厅,总喜欢点这道套餐。喜欢吃的原因,一是简单,这道餐荤素都有,营养足够;二是感觉还很清爽,吃完意面后,没有吃一般面条的那种粘口腔、粘肠胃的感觉。

看到超市有卖意面的,就买回家,自己学做炒意面。

这次做炒意面,配料有青椒、木耳和猪里脊肉,作料有姜葱蒜等。

把意面在清水里煮20分钟,煮好后捞起来用凉水冲一下。在平底锅里倒入少许的油,把用胡椒、盐、料酒及生粉腌制的猪里脊肉放入锅里煸炒一下铲起来。利用锅里的余油,把葱姜蒜爆香,把青椒和木耳炒一下,再把煮好的意面及之前炒好的猪里脊肉倒入锅里翻炒,最后倒入适量的生抽焖一会儿,这道猪里脊肉炒意面就做好了。

自己动手做的炒意面,吃起来鲜香、清爽,味道还不错。

做炒意面的关键,是要有足够的耐心把意面煮透。我煮意面的时候,加了三次凉水反复煮才煮透。如果不煮熟透,那种夹生的意面比较难吃,还难于消化。

 

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                从超市里买回来的意面,颜色偏黄,我以为是玉米粉做的
 
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                      配料有青椒、木耳和猪里脊肉,作料有姜葱蒜等
 
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                                     把意面在清水里煮20分钟
 
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                             猪里脊肉用胡椒、盐、料酒及生粉腌制一下
 
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                               把配料和作料切好备用
 
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                     意面煮好后用凉水冲一下,滤掉水分
 
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                                        在油锅里先把里脊肉炒一下
 
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                             利用余油把作料和配料炒一下
 
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            再把煮好的意面和炒好的里脊肉放入锅里一并翻炒,加适量生抽焖一会儿
 
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                                                炒好的意面就是这个样子
 
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                                      荤素搭配,吃起来很鲜香,很清爽
 

 

 

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