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天空没有翅膀的痕迹,而我已飞过

 
 
 

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啤酒鸭  

2015-07-03 20:18:09|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一直在下雨,空气湿度大,让人感到很不舒服。听说吃鸭肉能祛湿,今晚就做了啤酒鸭。

把鸭肉洗干净后切成小块,用盐、酱油、料酒、花椒腌制4小时。在炒锅里把姜、葱、香叶、八角等佐料在油锅里炒香,把腌制好的鸭肉到入炒锅里翻炒,等鸭肉里面的油脂炒出来、鸭肉变成黄色,就把鸭肉盛入砂锅里。在砂锅里倒入啤酒,用小火慢煮约1小时,加入白萝卜再煮半小时,这道啤酒鸭就做好了。

这样煮出来的啤酒鸭,鸭肉很软,汤汁很浓郁,吃起来不油腻。这样做出来的啤酒鸭,很适合吃米饭。

周末愉快。

 

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                                            做好的啤酒鸭,先亮个相
 
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                                         买回的鸭肉先洗干净
 
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                                        把鸭肉切成小块
 
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                  还有白萝卜,只吃鸭肉会很油腻,萝卜能吸收鸭肉的油脂
 
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                            鸭肉用佐料腌制几个小时
 
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                                              做啤酒鸭用的啤酒
 
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                                              姜葱香叶等佐料
 
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                                        各种佐料在炒锅里炒香
 
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                                          把鸭肉在炒锅里炒出油脂
 
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                            换一只砂锅并加入啤酒
 
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                      鸭肉慢火煮一小时,后再加入白萝卜
 
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                                         鸭肉煮好后,再加入青椒
  
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                                      在鸭肉上撒上小葱,烧好的啤酒鸭就是这个样子
 
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                    这样做出来的啤酒鸭,肉质很软,汤汁浓郁,味道很好
 

 

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